[ใหม่] ข้าวยีสต์แดง ลดโคเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ดักจับไขมัน เสริมสร้างไขข้อ-ผลงานวิจัย ม.เกษตร

ข้าวยีสต์แดง หรือ Red Yeast Rice 60 แคปซูล 
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารข้าวแดงจากเชื้อโมเเนสคัส
✔ ลดโคเลสเตอรอลชนิด LDL
✔ และไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
✔ มีกรดอะมิโน 18  ชนิด โดยแบ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นครบ 10 ชนิด และกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นอีก 8 ชนิด
✔ มีสารไคตินจากเชื้อรา ช่วยเสริมสร้างไขข้อของร่างกาย และลดการเสื่อมของไขข้อในผู้สูงอายุ
✔ มีสาร GABA ช่วยทำให้สมองเกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย
✔ อีกทั้งยังทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นต่อมไร้ท่อ มีสารไคโตซาน ซึ่งสามารถช่วยดักจับไขมันในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
✔ มีสารแอนติออกซิแดนท์ในปริมาณที่สูงมาก ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากสารอนุมูลอิสระได้ 
 
❝ โดยผ่านการตรวจสอบด้านความปลอดภัยเรียบร้อยแล้ว จดเป็นอนุสิทธิบัตรในนามของ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์อีกด้วย ❞
 

 
หลายคนคงเคยได้ยิน ได้ฟัง ได้อ่านมาแล้ว กับ ข้าวยีสต์แดง หรือ Red Yeast Rice ว่าเหมาะสำหรับผู้ที่คอเลสเตอรอลเกิน หรือไตรกลีเซอไรด์เกิน ดังนั้นมาทำความรู้จักกับข้าวยีตส์แดงกันค่ะว่า ทำไหมถึงมีคุณสมบัติหลายอย่างที่ช่วยได้และช่วยได้จริงหรือ

ข้าวยีสต์แดงคืออะไร?
ข้าวยีสต์แดง เป็นผลิตภัณฑ์ ข้าวหมัก จากจุลินทรีย์ สกุล  โมแนสคัส เพอเพียวริอุส (Monascus purpureus) ทำให้ข้าวที่ได้มีสีแดง หรือที่เรียกว่า ข้าวแดง (Red Yeast Rice)
 
ทางเลือกใหม่ที่ปลอดภัยไม่สะสมในร่างกายแม้ใช้ระยะยาว
นักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดย ศ.คร. บุญบา ยงสมิทธิ์ (Dr. Eng. Microbiology and Biotechnology, Kyto University)  จากภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ ม.เกษตรศาสตร์ ได้ทำการคัดเลือก และพัฒนาสายพันธุ์จนได้จุลินทรีย์โมแนสตัส ซึ่งเป็นสายพันธ์พิเศษที่มีสารที่ลดคอเลสเตอรอลได้สูง คือสาร โมนาคอลินส์ (Monacolins) และสารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณสูงมีความปลอดภัยจนนำมา ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ข้าวยีสต์แดง (Red Yeast Rice)
 
❝ จุลินทรีย์ ที่ชื่อว่า "โมแนสคัส"  แยกมาจากอาหารหมัก ซึ่งได้สายพันธ์ุที่ดีมีโมนาคอลลินส์สูง ❞
 
 
โมนาคอลลินส์คืออะไร?
สารยับยั้ง เอนโซม์ เอชเอ็มจี – โคเอ็มไซม์ รีดักเทส (HMG-CoA reductase) ออกฤทธิ์และสังเคราะห์คอเลสเตอรอลในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โมนาคอลลินส์ เป็นสารยับยั้งเอนไซม์ ที่จะไปสร้างคอเลสเตอรอล 
 
Monacolins
ในข้าวยีสต์แดงมีคุณสมบัติ ซึ่งพบว่ามีบทบาทสำคัญสุดในการยับยั้งไม่ให้เอนไซม์เอชเอ็มจี-โคเอรีดักเทส ออกฤทธิ์และสังเคราะห์โคเลสเตอรอลุในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะสมสำหรับกับกลุ่มผู้มีภาวะโคเลสเตอรอลสูง ตลอดจนผู้ปัญหาโคเลสเตอรอลสูงที่มีโรคประจำตัวอื่น ๆ ร่วมด้วย
 
โคเลสเตอรอลสูงเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด เนื่องจากปกติภายในหลอดเลือดจะมีผิวเรียบลื่นสม่ำเสมอ แต่เมื่อมีโคเลสเตอรอลมาจับที่ผนังหลอดเลือดจนพอกหนาเป็นตะกรันไขมัน(plague) การสะสมของตะกรันไขมันทำให้หลอดเลือดค่อยๆ ตีบลง ดังนั้นหัวใจจึงต้องทำงานหนักขึ้น เพื่อดันให้เลือดเคลื่อนที่ผ่านไปได้ ตะกรันไขมันสามารถขวางกั้นระบบไหลเวียนเลือดในหลอดเลือดใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจหรือสมองทำให้อวัยวะขาดเลือด เกิดกล้ามเนื้อหัวใจวาย หรือหลอดเลือดในสมองตีบได้
 
 
ปริมาตรสุทธิ
60 แคปซูล (500 mg / แคปซูล)
 
วิธีใช้
รับประทานวันละ 1-2 แคปซูล หลังมื้ออาหาร
 
 
สารสำคัญใน Red Yeast Rice
มีสารโมนาคอลินส์  ช่วยยับยั้งกระบวนการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลที่ตับ
ไคโตซาน ดักจับน้ำมัน ของมัน ของทอด ในอาหารที่ทาน
สารแอนติออกซิแดนท์ปริมาณสูง ช่วยทำให้เซลล์ทำงานได้ปกติ
 
กรดอะมินโน 18 ชนิด ประกอบด้วย
– Alanine  1,771 mg/100g                                 – Phenylalanine  417 mg/100g

– Arginin  1,536 mg/100g                                 – Cystine 706 mg/100g

– Glutamic acid 3,545 mg/100mg                 – Aspatic acid 2,008 mg/100g

– Glycine 548 mg/100mg                                 – Tyrosine 922 mg/100g

– Histidine 1,223 mg/100mg                          – Proline 1,246 mg/100g

– Isoleucine 549 mg/100mg                          – Serine 1,280 mg/100g

– Leucine 1,852mg/100mg                             – Threonine 439 mg/100g

– Lysine 296 mg/100mg                                  – Trytophan 245 mg/100g

– Methionine 363 mg/100mg                        – Valine 1,160 mg/100g

– สารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ เช่น GABA, Omega3, Q10, วิตามินต่างๆ

ส่วนประกอบทางเคมี Red Yeast Rice
แป้ง 53%-60%
โปรตีน 15%-23%
ไขมัน6%-9%
เถ้า 1%
น้ำ 7%-10%
 
ทำไหมถึงได้มาเป็นงานวิจัย Red Yeast Rice?
แต่เดิมอาจารย์บุญบา สอนการทำข้าวหมักจากเชื้อรา ในห้องปฎิบัติการ แต่ไม่ได้สนใจทำเป็นงานวิจัย จนกระทั่งวันหนึ่งจะไปซื้อสีผสมอาหารจากร้านเบเกอร์รี่ ทางร้านหยิบถุงพลาสติก ที่เขียวว่า สีย้อมผ้าให้ อาจารย์ก็คืนไป แล้วก็บอกว่าฉันมาซื้อสีผสมอาหารน่า ไม่ใช้สีย้อมผ้า เค้าก็บอกว่าทางร้านไม่มีใครเรื่องมาเหมือนคุณเลย เราก็เลยตกใจ และกลับมามอง จุลลินทรีย์ตัวนี้เนี้ยนะคะว่าสารสีแดงสดใส มันน่าที่จะมาทำอะไรได้บ้างนะคะ ก็เลยหันมาแยกเชื้อราจากที่ต่างๆ ซึ่งแต่เดิมเรียกว่า อังขัก หรือข้าวแดง
 
❝ เมื่อหาซื้อสีผสมอาหารไม่ได้ ก็ได้มาคัดเลือก โดยที่มองเฉพาะสีธรรมชาติอยู่จนกระทั่ง ปรับปรุงสายพันธ์ุให้ได้สีแดง สร้างสีเหลือง แล้วก็สร้างสีขาว จนกระทั่งตรวจเจอสารสีแดงที่มีสารโมนาคอลลินส์เยอะที่สุด จนกระทั่งหยุดและมาสนใจเฉพาะสารสีแดง ❞

 
มีการศึกษาทดลองในแบบไหนบ้าง ถึงสรุปว่าช่วยลดได้?
จากผู้ที่ทดลองใช้ รวมถึงคลีนิคของหมอที่ได้ red yeast rice ไปทดลองไปใช้ ประมาณ 3 เดือน ให้ข้อมูลกับมาว่า ลดคอเลสเตอรอลได้ ลดไตรกลีเซอไรด์ และลดเบาหวานแบบเรื้อรังได้
 
กระบวนการผลิตบรรจุแคปซูล
จากที่ได้ข้าวและได้จุลินทรีย์ หมักเรียบร้อยแล้ว พอครบเวลาแล้ว นำมาผ่านกระบวนการนึ่งฆ่าเชื้อ ให้เชื้อหยุดการเจริญ นำไปอบแห้งและบดละเอียด ก่อนที่จะบรรจุในแคปซูล ผ่านการบรรจุโดยโรงงานเฉพาะ

สนใจติดต่อไลน์ number_333